Yerli sarımsak diğerlerinden nasıl ayırt edilir?

Sarımsak fiyatlarının artmasıyla, Türkiye'de daha ucuza Çin'den ithal edilen sarımsak satılmaya başlandı. Çin sarımsağı kullanan vatandaşların hissettiği tat ve kalite eksikliğinden sonra yerli sarımsak ile ayrımının nasıl yapılacağı merak konusu oldu.

Vatandaşların daha ucuz olduğu için Çin'den ithal edilen sarımsağı kullanmaya başlamasıyla beraber yerli sarımsak ile ithal sarımsak arasındaki ayrımın nasıl yapılacağı merak konusu oldu. İthal edilen sarımsaktaki tat, koku ve kalite eksikliği sebebiyle vatandaş yeniden yerli sarımsak arayışına girdi. 

Eskişehir’de eşi ile birlikte yıllardır sarımsak satan Sevil Yalçın, yerli üretimi olan Kastamonu sarımsağı ve ithal edilen Çin sarımsağın arasındaki farkını dile getirerek, "Vatandaş ‘ucuz bulduk’ diye Çin sarımsağı almasın. Çünkü Çin sarımsağı gerçek aroma ve tadı vermez. Kısa sürede çürüyor, turşuyu bozulur" dedi.

Farklardan biri dış görünüş

Yalçın, yerli sarımsak ve Çin sarımsağın arasındaki farkını şöyle ifade etti:
Sarımsaklar alırken ilk önce dış görünüşünden anlayacaklar. Çin sarımsakları büyük olur. Rengi süt beyaz olur ve aroması yoktur. Onları dolapta koyulduğu zaman durduğu yerde büyüyor. İlk görünüşte çok güzel olsa da çok hızlı çabuk çürüyor. Kalıcı olarak bir şeylere katarsanız hem o sarımsak bozulur hem de içindeki diğer malzemeyi bozdurur. Örneği turşuya atılında hem sarımsak gem de turşu mor rengine dönüştürür ve kısa sürede bozulmasına neden olur. Ancak yerli yani Kastamonu sarımsağı ise bundan çok farklı olur. İçi mor olur. Dışı krem rengi ve kök kısmı kahverengi olur. Aroması çok kuvvetli ve kalıcıdır. Tat olarak da yediğiniz şeyin içinden kendi tadını hissettirir. Çok uzun süredir bekleyebilir. Örneği; elimde olan bu ürünleri 2020 yılında Agustus ayında aldık ve hala satılıyor. Bir tane sarımsak bile çürümedi. Bu kışın bunları satacağız ve vatandaşların evinde bile aylardır çürümeden kalacak."

Kaynak: Halk TV,Yerli sarımsak nasıl ayırt edilir?..., Erişim: 7 Ocak 2021

https://halktv.com.tr/yasam/yerli-sarimsak-nasil-ayirt-edilir-443786h